Zelenjavna kremna juha

 

Količina: za 6 oseb

 

Sestavine:

2 večja korenja

100g kolerabe

50g zelene

100g brokolija

100g cvetača

1 čebula

1 krompir

1 dcl smetane za kuhanje

sol

olje

poper

muškatni orešček

 

Postopek

Vso zelenjavo olupimo in narežemo na poljubne manjše kose.

Najprej na olju prepražimo čebulo ter dodamo preostalo zelenjavo, ki jo pražimo še par minut. Zalijemo z vodo ali jušno osnovo – toliko tekočine, da pokrijemo zelenjavo in dodamo začimbe .

Vse skupaj kuhamo na zmernem ognju približno 40 minut.

Ko je kuhano, dodamo smetano in spasiramo s paličnim mešalnikom.

Po potrebi dodamo še malo začimb. Če nam je juha pregosta, jo lahko zalijemo še z malo vode.

 

Dober tek!