Brokolijeva kremna juha

 

Količina: za 4 – 6 oseb

 

Sestavine:

1 cel brokoli

1 čebula

50 g masla

sol

poper

2 stroka česna ali ščep česna v prahu

2 dl smetane,

1l vode ali jušne osnove.

 

Postopek

Pripravimo vso zelenjavo, brokoli umijemo, čebulo in česen olupimo. Čebulo zrežemo na kocke. Ni potrebno, da sekljamo, saj bomo na koncu juho spasirali. Brokoli razcepimo na cvetke, uporabimo tudi steblo in liste, če so primerni. Steblo narežemo na manjše konce.

V lonec stresemo maslo in čebulo, ki jo pražimo, da zadiši. Ko je čebula posteklenela, dodamo brokoli  in zalijemo z jušno osnovo ali vodo.

Ko voda zavre, kuhamo približno 30 minut, da se brokoli razkuha. Dobro osolimo in popramo. Dodamo česen v prahu in smetano, ter vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom.

Dobljeno juho ponovno postavimo na ogenj in zavremo, da se vse dodane sestavine lepo pokuhajo.

Postrežemo lahko z jušnimi kroglicami.

 

Dober tek!