Korenčkova juha z oranžno lečo

 

Količina: za 6 oseb

 

Sestavine:

500g korenja

150g oranžne leče

1 čebula

10g ingverja

sok ene limone

sol

poper

kumina

olje

 

Postopek

Najprej olupimo in poljubno narežemo čebulo in korenje. Čebulo popražimo na olju, da porumeni ter ji dodamo korenje in vse skupaj pražimo dodatnih 5 minut. Zalijemo z vodo ali jušno osnovo toliko, da voda dobro pokrije zelenjavo in dodamo začimbe, lečo in limonin sok. Kuhamo dobre pol ure in na koncu spasiramo vse skupaj s paličnim mešalnikom. Če se nam juha zdi pregosta, jo malo zalijemo z vodo. Na koncu lahko po vrhu potresemo še svež koriander ali peteršilj.

 

Dober tek!