Bistra zelenjavna juha

 

Količine: za 6 oseb

 

Sestavine:

1 čebula

polovica rumene kolerabe

2 korenčka

20g gomolja zelene

1 por

2 stroka česna

100 g cvetače

1.5 l jušne osnove ali vode

olje

sol

poper

šetraj

timijan

lovorjev list

peteršilj

 

Postopek

Vso zelenjavo temeljito operemo in olupimo. Najprej nasekljamo čebulo in česen ter ju prepražimo na olju, po 3 minutah dodamo preostalo zelenjavo in vse skupaj pražimo približno 5 minut. Zalijemo z jušno osnovo, začinimo in kuhamo še 20 minut. Na koncu posujemo s peteršiljem.

 

Dober tek!