Rižota z jurčki

 

Količina: za 4 osebe

 

Sestavine:

1 čebula

1 česen

maslo

oljčno olje

400 g riža

0,5 l jušne osnove/vode

400 g zmrznjenih jurčkov

4 dcl belega suhega vina ( lahko tudi manj)

sol, rožmarin

 

Nasveti: če imamo suhe gobe, jih lahko uporabimo 150g-200g, ki jih predhodno namočimo.

 

Postopek

Na maslu in olju prepražimo rožmarin oziroma poljubno začimbo.

Dodamo sesekljano čebulo in česen ter popražimo gobe.

Dodamo riž, ki ga podušimo, nato vino, ki ga je treba nujno prevreti, da ne bo kislega okusa.

Počasi dodajamo vročo jušno osnovo/ vodo, mešamo, in kuhamo dokler se riž ne zmehča.

Preden je riž skuhan dodajte še malo masla in parmezana.

 

Dober tek!