Vegetarijanska juha z rdečo lečo

 

Količina: za 4 osebe

 

Sestavine:

2 l zelenjavne osnove

150 g rdeče leče

6 srednje velikih korenjev

2 srednje velika pora

sesekljan peteršilj (za serviranje)

 

Postopek

Jušno osnovo segrejemo v veliki posodi in dodamo lečo. Zavremo in pustimo nekaj minut, da se leča zmehča.

Korenje in por dobro operemo, ga narežemo na manjše kocke in dodamo k leči. Zavremo in zmanjšamo temperaturo, pokrijemo in kuhamo približno 50 minut, dokler se leča ne razpusti. Ko je juha gotova, lahko po okusu dodamo nasekljan peteršilj.

 

Dober tek!