Zelenjavni quiche

 

Sestavine:

 

Testo

225 g pirine moke (po želji)

125 ml olivnega olja

ščepec soli

4 žlice mrzle vode

 

Nadev

1 por

špinača

brokoli

cvetača

2 jajci

1 dcl mleka

sol

poper

olivno olje

 

Postopek

Vse sestavine zgnetemo v gladko testo in ga pustimo počivati v hladilniku približno 1 uro.

Medtem umijemo zelenjavo in jo narežemo na manjše kose. V ponev dodamo olivno olje in na njem prepražimo por, nato mu dodamo preostalo zelenjavo. Začinimo po okusu.

Posebej zmešamo 2 jajci in 1 dcl mleka, ki ga lahko po želji lahko zamenjamo tudi s smetano.

 

Vzamemo okrogel pekač za pite, testo razvaljamo in ga položimo v model. Postavimo ga v pečico in pečemo približno 5 do 8 minut na 200 stopinjah. Nato testo obložimo z zelenjavo in vse skupaj prelijemo z mešanico jajc in mleka. Pečemo naprej približno 35 minut.

 

Dober tek!