Borovničevo pecivo

 

Sestavine:

500g mešane moke (pol ostre, pol navadne)

4 jajca

100 g masla

2dcl mleka

20dag sladkorja

2 žlici ruma

pecilni prašek

limonina lupinica

50dag borovnic

3 žlice sladkorja

 

Postopek 

Jajca ločimo na rumenjake in beljake iz katerih naredimo trd sneg. V skledi penasto vmešamo zmehčano maslo, dodamo rumenjake, sladkor in malo premešamo. Prilijemo mlačno mleko, mu dodamo rum, nastrgano limonino lupinico, moko, pecilni prašek in vse skupaj dobro premešamo. Na koncu dodamo sneg iz beljakov in še enkrat premešamo. Testo vlijemo v namaščen pekač. Borovnice zmešamo s sladkorjem in jih enakomerno posujemo po testu. Postavimo v pečico ogreto na 180 stopinj in pečemo približno 45 minut.

 

Dober tek!