Rižev narastek z jabolki

 

Količina: za  8 oseb

Potrebujemo pekač premera 40 cm

 

Sestavine:

250 g okroglozrnatega riža

1 l mleka

120 g navadnega sladkorja

4 jabolka

5 jajc

20 g vanilijevega sladkorja

sol

50 g masla

1 limona – lupinica

 

Postopek

V lonec pristavimo mleko in riž, da se kuha na tihem ognju s ščepcem soli.

Ko zavre kuhamo še 20 minut in nenehno mešamo, da se nam ne zažge.

Medtem olupimo in naribamo jabolka, ki jih podušimo z malo masla in limonine lupinice. Ko je riž kuhan in jabolka podušena ju odstavimo, da se ohladita.

Medtem ločimo rumenjake od beljakov v dve ločeni posodi. Sladkor razdelimo na pol v rumenjake in beljake. Oboje stepamo z električnim mešalnikom do penastega stanja.

Ko je riž ohlajen ga zmešamo z jabolki, in narahlo umešamo stepene rumenjake in beljake.

Namastimo pekač z malo masla, vlijemo maso in jo damo v segreto pečico na 170 stopinj in pečemo 40 minut.

 

Dober tek!