Bananino kokosovo pecivo

 

Sestavine:

5 zrelih banan

5 jajc

90 g kokosove moke

90 g kokosove maščobe

90 g temne čokolade ali čokolade za kuhanje

čajna žlička pecilnega praška

1 vanilijev sladkor

Postopek priprave

• Banane pretlačimo
• Čokolado narežemo ali nalomimo na drobne koščke
• Kokosovo moko in pecilni prašek zmešamo

Banane olupimo in pretlačimo z vilico, da dobimo kašasto zmes. V bananino zmes dodamo jajca in vse skupaj premešamo z električnim mešalnikom. Med mešanjem dodajamo stopljeno kokosovo maščobo ter na koncu še vanilijev sladkor in koščke čokolade.

V dobljeno zmes počasi vmešamo kokosovo moko ter dodamo pecilni prašek.

Pekač za peko dobro namastimo in pomokamo s kokosovo moko. Dno pekača lahko obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo dobljeno maso.

Pecivo pečemo na 180°C približno 50 minut.

  

Dober tek!